Chăm sóc trẻ bị viêm nướu răng
HNN |
April 26, 2014
| 0 Comments
Không nổi tiếng như món bánh bèo bì, bún ống chỉ còn tương đối xa lạ với nhiều du khách khi đến Bình Dương triệu chứng bệnh gan hạ men gan. Tuy nhiên, món ăn với tên gọi lạ lùng đó sẵn sàng làm du khách mê mẩn nếu như đã được một lần thưởng thức. Tên gọi bún ống chỉ xuất phát từ hỗn hợp tôm khô, trứng và ruột non. Chính cái phần dai dai, giòn giòn lại hơi béo đó làm nên sự khác biệt cho món bún nhà quê này.
Để có được những chiếc ống chỉ vừa vàng, vừa thơm béo cho thực khách thưởng thức, đòi hỏi không ít sự khéo tay của người đầu bếp. Đầu tiên phải ngâm mềm tôm khô rồi xay nhuyễn, trứng gà hoặc trứng vịt được đánh tơi, trộn với tôm khô thêm một ít gia vị.. sau đó cho vào ruột non đã rửa sạch, buộc chặt lại hai đầu rồi hấp chín. Khi ăn, ống chỉ được thái thành từng phần ngắn rồi tỉa hoa trông rất đẹp mắt.
Ngoài thành phần chính là ống chỉ, món bún này còn có rau củ và sườn non. Từng khúc sườn non luộc vừa chín mềm, nước dùng trong vắt nhưng lại có vị thanh ngọt đặc trưng rất dễ chịu. Không chỉ có vậy, khi ăn món bún này, thực khách còn cảm nhận được cái vị cay nồng của tiêu sọ, nên món ăn còn đặc biệt được yêu thích trong những buổi sáng sớm hay những ngày trời trở lạnh.
Không giống như các loại bún khác, rau ăn kèm với bún này chỉ đơn giản là cải xoong để sống cùng chén nước mắm ớt nguyên chất đậm đà. Vị thanh mát hơi nồng của loại rau này giúp món ăn đỡ ngấy và trở nên ngon miệng hơn. Nếu như có dịp về đất Bình Dương, bạn đừng nên bỏ qua cơ hội tìm kiếm và nếm thử món bún ống chỉ vừa độc đáo vừa lạ miệng này hạ men gan.
Huấn Phan
Nhà họ có hai chị em ngày nào cũng lên đồng mót khoai, bới khoai mụt bằng ngón tay về xa sạch vỏ nấu lên ăn với rau trừ bữa triệu chứng bệnh gan. Tôi được nếm mùi vị của vô số loại rau, như rau tàu bay, rau chiếu, rau trai, rau cỏ hôi, rau rìu, rau éo, rau mương, rau lù lù... (những loại rau này ở vùng đất khác có thể gọi bằng tên khác). Rau tàu bay nhiều và non nhất ở những chỗ vừa bị đốt xong. Những loại rau khác mọc ở ruộng, rau lù lù mọc ở bờ mương; lúc ăn đều phải luộc lên, vắt khô nước. Dạo đó ruốc rất đắt, nên phải kho ruốc thật lỏng để chấm rau ăn với khoai thay cơm.
Cỏ trai là món ăn của người nghèo một thời chưa xa. Ảnh: Nhụy Nguyên
Vào đại học cách mươi năm trước, tôi thuê nhà ở vùng nông thôn xa trường. Về chiều, tôi cầm đúa hái rau tập tàng trong vườn. Có rất nhiều loại chủ yếu mọc hoang và có thể được chủ nhà trồng bao nhiêu năm trước đó hoặc do chim chóc mang hạt giống từ nơi khác đến; gồm rau bát bát (loại cây có quả bằng ngón chân cái, chín màu đỏ, ăn ngòn ngọt chua chua), rau càng cua (loại tự mọc nơi râm mát), rau dền hoang, rau mùng tơi, lá lốt,... Nhen bếp, tôi cho dầu vào xoong tao hành vàng hươm thơm phức. Để rau giữ được màu xanh và không bị nhừ, nước vừa sôi tôi thả mì cua trước mới cho rau vào, liền nhắc xuống nêm đồ màu; múc ra ăn với quả ớt xanh, thật hả dạ thỏa lòng.
Hoa nghê. Ảnh: Nhụy Nguyên
Lùi thêm năm tháng, hồi còn học cấp hai, rau khoai đầy đồng song gặp thời đói kém, xóm làng quy định khoai ai nhà nấy hái; tôi đi học về trưa mấy cũng phải xách rổ lên đồng hái rau.
Rau vơi dần, gia đình thường cải thiện bằng món côộc chuối và gốc cây đu đủ: nạo sợi nhỏ, bóp theo kiểu làm nộm với lá chanh, hầu như không có mỡ. Gốc đu đủ ngon hơn song hại dạ dày vì mủ chứa chất a xít. Vậy mà giờ hai món này trở thành đặc sản đắt đỏ trong nhà hàng khách sạn.
Khoảng từ năm 1990 trở đi, cuộc sống đỡ hơn, nhà tôi nuôi ba con vịt trắng. Có trứng, mỗi bữa mẹ tôi bác một quả trong cái chảo lớn để cả nhà bảy người cùng ăn với cơm, thêm dưa cà mắm muối. Có lần do nhà dột, vại cà thấm nước mưa bị thối, màu không trắng mà đen. Lại có năm không hiểu sao vại cà của mẹ muối mùi vị ngon ngon là lạ. Cứ ăn mãi. Một bận thò tay vào vét và, tôi lôi lên xác một con rắn hổ bị ướp cứng đờ. Té ra thấy vại sạch, chú rắn chui vào ngủ nhờ; mẹ tôi đổ cà vào muối chừng chập tối nên không thấy, thật tội…
Có lẽ thời giờ, người giàu chú trọng tới món rau thơm, rau sống hơn là rau ăn canh. Tôi có thằng hàng xóm thật vui. Nó làm ở khách sạn ca đêm, sớm mới cà phê về đã qua cù rủ... Ngày nọ tôi được gọi qua nhà nó nhậu, mồi mả trông qua chẳng gì đặc biệt. Quý là ở đĩa rau sống nó bỏ công sưu tầm khắp xóm. Gồm: lá sung non, đọt mưng (lộc vừng, hái ở chậu cảnh), đọt ngải cứu, đọt cây thuốc hồng ngọc (loại tim tím), đọt đinh lăng, lá non của cây hoa bông thọ…
Dĩa rau sống như thế thì quả thực tôi chưa thấy bao giờ. Buổi ấy là một sáng trời liu riu mưa và lạnh triệu chứng bệnh gan.
Nguồn : http://www.24h.com.vn/am-thuc/rau-tap-tang-con-dau-c460a609220.html
Xôi luôn là món ăn vừa ngon vừa tiện lợi, do đó mà Sài Gòn có những phố bán xôi rất đông đúc và rất nhiều món xôi “đặc sản” chỉ có thể tìm thấy ở Sài Gòn triệu chứng bệnh gan. Người Sài Gòn khá thoáng nên dễ tiếp nhận và xởi lởi, vì vậy mà gánh hàng xôi cũng ngày càng trở nên phong phú hơn.
Không như các loại xôi ngọt màu sắc bắt mắt, xôi mặn ít đa dạng mùi vị. Có thể kể đến xôi chả, xôi gà, xôi thịt Hà Nội,… và xôi thập cẩm. Có thể nói, xôi xá xíu là một món ăn có hương vị khá lạ lẫm trong tất cả các loại xôi mặn. Thành phần chính của xôi xá xíu là những miếng thịt heo thìa quay thơm lừng ăn cùng với nếp nấu dẻo thơm, một chút mỡ hành beo béo, một chút hành phi khiến chúng ta khó lòng cưỡng lại được.
Xôi dẻo, thịt xá xíu thơm ngon ăn kèm cải chua gia truyền chỉ có tại Deja Vu
Tìm chỗ bán xôi xá xíu thì khá nhiều nhưng bạn phải biết chỗ “ngon”. Bạn có thể thưởng thức xôi xá xíu ăn với cải chua tự làm đặc biệt chỉ có tại Déjà Vu Coffee. Được làm từ công thức gia truyền của anh bếp, cải chua với vị chua lên men tự nhiên, độ giòn vừa phải, không hề có chất bảo quản, đảm bảo bạn sẽ thích ngay khi cảm nhận trên đầu lưỡi.
Cải chua lên men tự nhiên, chua chua hòa với vị ngọt của cà rốt giòn tan, theo công thức gia truyền từ anh bếp
Thưởng thức món xôi nóng hổi nhâm nhi kèm với thức uống tắc xay với đá hoặc dâu tằm xay với đá (hai món nổi bật của quán) trong một không gian yên tĩnh, sẽ cho bạn cảm giác thật sảng khoái và ngon miệng.
Ngoài ra, xá xíu còn có thể kết hợp ăn với mì trứng khá ngon. Sợi mì trứng sử dụng trong món mì xá xíu của Deja Vu được cung cấp bởi một số cơ sở sản xuất mì gia truyền nổi tiếng tại quận 5
Đặc biệt, tại Déjà Vu thường xuyên có các chương trình khuyến mãi chăm sóc khách hàng. Với chương trình hiện tại: Mỗi ngày mỗi combo với giá hấp dẫn bất đến ngờ.
Hân hạnh phục vụ bạn!
Déjà Vu Coffee
314/2 Điện Biên Phủ, Phường 11, Quận 10, Tp. HCM.
(Hẽm bên tay trái, trước ngã tư Nguyễn Thượng Hiền)
ĐT: 08 62 766 966.
www.dejavu.vn
www.facebook hạ men gan.com/dejavucaffe
Với diện tích hơn 10.000 km2, Salar de Uyuni là hồ muối lớn nhất thế giới triệu chứng bệnh gan. Nó nằm ở phía tây nam, giữa vùng Potosi và Oruro của Bolivia. Tuy đường đến có phần trắc trở và kỳ quái nhưng địa điểm này thu hút rất nhiều các tay săn ảnh vì vẻ đẹp hiếm có. Nó được hình thành do sự thay đổi kết cấu địa tầng và kết quả lắng đọng của các hồ nước từ thời tiền sử.
2. Pamukkale, Thổ Nhĩ Kỳ
Khi ghé thăm Thổ Nhĩ Kỳ, đừng quên dành chút thời gian để chiêm ngưỡng Pamukkale - một trong những kỳ quan thiên nhiên ấn tượng nhất của đất nước Đông Âu này. Quang cảnh của Pamukkale giống như các ruộng bậc thang bằng đá trắng với những dòng nước khoáng nóng có màu xanh ngọc bích tuyệt đẹp xen kẽ. Dịch vụ spa ở đây rất phát triển tạo thành khu du lịch nghỉ dưỡng có một không hai.
3. Punakaiki, New Zealand
Punakaiki là một khu định cư nhỏ trên bờ biển phía Tây của đảo South Island - New Zealand nổi tiếng với những núi đá hình bánh pancake. Hằng năm Punakaiki thu hút một lượng không khỏ khách du lịch tới xem phong cảnh siêu nhiên này, dù thật ra nó được hình thành do sự xói mòn của gió và nước biển qua hàng nghìn năm. Ngoài ra bạn còn có thể ngắm cảnh thủy triều dâng cao và những cột nước khổng lồ táp vào những phiến đá một cách ngoạn mục.
4. Sông băng Perito Moreno, Argentina
Những bức tường băng đá đá cao chót vót cao lên đến 40 mét có màu xanh thẳm đến ngỡ ngàng này nằm trong công viên quốc gia Perito Moreno, miền nam Argentina. Mỗi ngày sông băng liên tục di chuyển ra phía biển lớn vài mét và các phiến đá ở rìa cũng bị theo đó mà rơi xuống biển.
5. Thung lũng chết Zabriskie Point, Mỹ
Thung lũng chết nổi danh ở Mỹ bị bao phủ bởi màu đen huyền bí. Tuy nhiên nổi bật ở giữa nó lại là một vùng rãnh đá nhấp nhô có màu vàng đối lập. Nó được hình thành nhờ sự xói mòn các trầm tích từ hồ Furnace Creek từ 5 triệu năm trước.
6. Sa mạc Trắng, Ai Cập
Có hàng trăm các truyền thuyết bí ẩn về sa mạc Trắng - nằm về phía bắc của thị trấn Farafra của Ai Cập gần 50 km. Sở dĩ có tên như vậy vì sa mạc này không chỉ có cát mà còn có rất nhiều những cột đá màu trắng kỳ lạ mọc lên. Các nhà khoa học giải thích là do những cơn bão cát thường xuyên trong khu vực đã tạo thành những cấu trúc đá phấn khổng lồ.
7. Công viên quốc gia Yellowstone, Mỹ
Vườn quốc gia Yelllowstone nổi tiếng trên khắp thế giới bởi cảnh quan độc đáo của nó và những hoạt động địa nhiệt bất thường khiến cho mặt đất có màu vàng cam và bốc hơi. Ngoài ra thì rừng cây lá kim subalpine tuyệt đẹp cũng là lý do khách thăm quan tới đây rất đông.
8. Hverir, đông bắc Iceland
Iceland là một thiên đường phong cảnh vô cùng ảo diệu, trong đó có Hverir - ở phía đông của Reykjahlíð. Khu vực này là một hồ bùn rộng lớn chứa những vũng nước lưu huỳnh sủi bọt và bốc hơi tạo thành cảnh quan kỳ lạ giống những bộ phim viễn tưởng của Hollywood. Vì thế mà Hverir là điểm đến mơ ước của rất nhiều nhiếp ảnh gia.
9. Cồn đỏ Sossusvlei, Namibia
Điểm du lịch phổ biến nhất Namibia chính là Sossusvlei với những đụn cát khổng lồ màu đỏ nổi bật dưới nền trời xanh. Những đụn cát này nằm trong sa mạc Namib - một trong những sa mạc có tuổi đời lớn nhất thế giới.
10. Eaglehawk Neck, Tasmania
Nếu nghĩ rằng Australia chỉ có danh lam Red Centre thì bạn đã nhầm. Eaglehawk Neck - một eo đất hẹp nối liền đảo Tasman với khuc vực đất liền của Tasmania cũng là vùng đất khiến các nhà khoa học kinh ngạc vì địa hình giống như được lát bằng các tảng đá tự nhiên bằng phẳng do con người tạo nên nhưng thực chất thì đó chỉ là do sự xói mòn của nước biển tạo thành. Sự vô tình mà hữu ý của thiên nhiên này đã mang đến cho Eaglehawk Neck vẻ đẹp khác lạ hơn bất kỳ nơi nào trên thế giới.
11. Vườn Quốc gia Timanfaya - Tây Ban Nha
Bạn chắc chắn sẽ bốc khói khi đi vào vùng đất có hàng trăm núi lửa nhưng hãy yên tâm khi tới vườn Quốc gia Timanfaya, Lanzarote - nơi được tạo ra trong thế kỷ 18 sau khi có hơn 100 ngọn núi lửa phun trào và từ đó cho tới nay đã chịu ngủ yên. Chỉ việc ngồi trên những chiếc xe chở khách du lịch, nó sẽ đưa bạn chạy trên những con đường dung nham khúc khuỷu và chiêm ngưỡng cảnh quan hùng vĩ nơi đây.
12. Ladakh, Ấn Độ
Ladakh là một vùng đất nằm trên dãy núi Himalaya và đã trở thành một trong những điểm đến yêu thích của những kẻ ưa phiêu lưu và những người đam mê văn hóa của các tộc người thiểu số. Du khách đổ xô đến Ladakh từ tất cả các nơi trên thế giới còn để ngắm nhìn cánh đồng đá màu xanh lá cây nhấp nhô giữa núi trời triệu chứng bệnh gan.
Hà Đan (theoBeautiful Palaces)