Giảm muối để giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ

 

 

Giống như cuộc bàn cãi về biến hóa khí hậu toàn cầu, các nhà mặt phố khoa học vẫn tiếp thô tục tranh luận về sự nguy khốn của muối trong chế độ ăn khi một số nghiên cứu không đồng tình với khuyến nghị của Trung tâm Phòng chống Bệnh (CDC) Mỹ chữa ung thư phổi giai đoạn cuối chữa ung thư buồng trứng. Một đánh giá năm 2011 trên 7 xem xét gồm 6.200 bệnh nhân thấy “không có bằng cớ mạnh mẽ” về việc giảm xuống lượng muối sẽ làm giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ hoặc chết sớm ở những người bị cao huyết áp.

 

Ngay trước đó, trong một tìm hiểu trên tờ American Journal of Hypertension, các nhà khoa học châu Âu đã bẩm rằng giảm lượng muối tiếp thu - được phân tách qua đánh giá nước tiểu - có liên lụy với nguy cơ tử vong thậm chí còn cao hơn nữa ở những người bị cao huyết áp.

 

Tuy nhiên, chứng cứ mới đây từ Anh sau một ráng lớn chính thức từ năm 2003 để giảm tiêu thụ muối trong bữa ăn đã cho thấy con số ấn tượng: số tử vong do bệnh tim và đột quỵ giảm 40% trong thời điểm này. Các nhà xem xét thuộc Viện Y học Dự phòng ở London, Anh đã phân tách số liệu từ hơn 31.500 người tham dự trong một điều tra cứu y tế nước nhà tiến hành trong các năm 2003, 2006, 2008, và 2011.

 

Tuy những người trong nghiên cứu đã giảm 15% lượng muối hấp thu, song mức tiêu thụ muối vẫn còn quá cao. Mặc dù còn dao động trống từ muối trong bữa ăn đến sự tiến bộ của bệnh tim và đột quỵ, song bằng cớ rõ ràng cho thấy chế độ ăn nhiều muối làm tăng huyết áp, một nhân tố nguy cơ của những bệnh này.

 

Trong giai đoạn điều tra, số tử vong do đột quị giảm 42% ở Anh, trong khi số tử vong do bệnh mạch vành giảm 40%. Số ca tử vong giảm thích hợp với mức giảm các nhân tố nguy cơ như cholesterol trung bình, cao huyết áp và hút thuốc lá - ngoại trừ thừa mỡ - trong quần thể nghiên cứu. Tuy nhiên mức tiêu thụ hoa quả và rau cũng tăng nhẹ.

 

Cụ thể, mức tiêu thụ muối hàng ngày làng nhàng giảm 1,4 g trong giai đoạn nghiên cứu, với mức giảm chung là 15%. Tuy lượng muối tiêu thụ được phân tích ở những người đang dùng thuốc huyết áp, song kết quả từ những nghiên cứu khác cho thấy khuynh hướng giảm lượng muối trong hết thảy dân cư. Các nhà mặt phố xem xét không thể theo gót được từng cá nhân chủ nghĩa hoặc tách biệt tác động của giảm lượng muối với các yếu tố khác như tập thể dục.

 

“Giảm lượng muối hấp thu có thể là một yếu tố quan trọng góp phần làm giảm áp huyết ở Anh từ năm 2003 đến 2011. Kết quả là lượng muối giảm đã đóng vai trò quan trọng trong mức giảm tử vong do đột quị và bệnh tim thiếu máu cục bộ trong giai đoạn này”, các tác giả nghiên cứu viết.

Nghiên cứu mới này phù hợp với kết luận ủng hộ mối dính dáng giữa việc ăn nhiều muối và nguy cơ cao bị chết do bệnh tim và đột quị đã được đăng trên tờ British Medical Journal.

 

Khoảng 70% dân số Anh vẫn ăn quá lượng muối khuyến nghị hằng ngày - với 80% số muối này đến từ thực phẩm chế biến sẵn.

 

Cẩm Tú

TheoMedical Daily

Xem thêm :bệnh tim, cẩm tú, american journal, dự phòng, Anh, nghiên cứu, hấp thu, mỹ, london, lượng muối tiêu thụ, giai đoạn nghiên cứu, người bị cao huyết áp